8 Bahan Pengganti Pala, Ada Kayu Manis dan Jahe

KOMPAS.com - Pala merupakan salah satu rempah yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Cita rasa dari pala adalah pedas manis dan gurih.

Di antara menu masakan khas Indonesia dengan pala adalah Sop Buntut, Soto Betawi, dan Manisan. Namun, apa jadinya kalau kamu tidak memiliki pala di rumah saat memasak aneka menu tersebut?

Jangan dulu bingung, Kompas.com melansir dari laman The Spruce Eats dan Good Housekeeping tentang bahan terbaik pengganti pala.

• 3 Beda Garam Masala dan Kari Bubuk, Campuran Rempah pada Masakan Khas India
• Bagaimana Rasa Garam Masala, Racikan Rempah Khas India?
• Apa Itu Shichimi Togarashi? Bumbu Rempah Asal Jepang

1. Kayu manis

Kayu manis memiliki cita rasa yang tak jauh berbeda dengan pala, yaitu manis dan berkayu. Kamu bisa menggunakan kayu manis untuk menggantikan pala dengan jumlah atau takaran yang sama banyaknya.

2. Rempah

Allspice atau bahan rempah yang terdiri dari cengkih, kayu manis, dan pala bisa kamu gunakan untuk menggantikan pala secara keseluruhan. Gunakan perbandingannya 1:1 dalam resep masakan yang akan kamu buat.

3. Kapulaga

Kapulaga bisa menggantikan rasa pala dalam masakan secara persis. Namun, kapulaga memiliki rasa yang cukup kuat dibandingkan pala.

Oleh karena itu, gunakan setengah kapulaga untuk menggantikan satu takaran pala.

4. Adas bintang

Adas bisa memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada masakan. Cara ini bisa digunakan sebagai pengganti pala.

5. Cengkih

Rempah aromatik yang satu ini bisa memberikan kehangatan saat menikmatinya. Tambahkan cengkih sekitar setengah dari jumlah pala di sebuah resep.

6. Garam masala

Garam masala merupakan campuran dari rempah-rempah yang biasa digunakan untuk membuat masakan India, Pakistan, dan aneka masakan Asia lainnya.

Kamu bisa menggantikan pala dengan garam masala dengan takaran yang sedikit demi sedikit. Garam masala bisa digunakan karena mengandung merica, daun salam, dan jintan.

7. Mace

Mace atau yang biasa dikenal dengan saudaranya pala ini bisa digunakan sebagai penggatinya yang terbaik. Ganti pala dengan takaran yang sama.

8. Bumbu pai labu

Pai labu biasa dibuat dengan bumbu rempah. Kamu bisa menggunakannya sebagai pengganti pala dalam sebuah masakan.

Penggunaan bumbu pai labu bisa digunakan sebagai hidangan manis dan gurih dengan hasil yang terbaik.