Resep Cakwe Mengembang Lengkap dengan Saus Sambal

KOMPAS.com - Kamu suka cakwe? Bisa sekali bikin cakwe sendiri di rumah. Gorengan khas China ini bahan utamanya tepung terigu dan ragi instan.

Gunakan baking powder dan baking soda agar cakwe mengembang sempurna. Tidak lupa sekalian bikin saus sambal untuk cocolan cakwe.

Sudah siap bikin cakwe plus saus sambalnya? Ikuti resep dari buku "Dona's Delight: Roti & Pastry" karya Riyas Irmadona terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Cakwe Mengembang, Gorengan Favorit
• 6 Tips Bikin Cakwe Goreng Gurih, Renyah, dan Berongga
• Resep Cakwe, Roti Goreng Gurih yang Dijual Bareng Odading

Resep cakwe

Bahan cakwe

• 500 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 2 sdt ragi instan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1,5 cup air hangat (sekitar 350 ml)

Cara membuat cakwe

1. Campur 1/2 cup air hangat (sekitar 120 mililiter) dengan ragi, dan gula. Diamkan sampai berbusa.
2. Campur bahan kering, tuang adonan ragi ke bahan kering. Aduk lalu tuang sisa air hangat. Tuang minyak lalu uleni adonan sampai kalis. Diamkan adonan selama 1,5 jam.
3. Bentuk adonan memanjang. Goreng adonan sampai matang dan mengembang.
4. Saus sambal: campur saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Didihkan semua bahan, angkat dan saus sambal siap disajikan bersama cakwe.