Cara Bikin Cakwe Asam Manis, Hidangan Gorengan dengan Saus

KOMPAS.com - Bosan menikmati cakwe yang itu-itu saja? Kamu bisa mengolah cakwe dengan saus asam manis dan isian tambahan lainnya.

Seperti, jamur kuping dan ubi yang bisa ditambahkan ke dalam hidangan cakwe asam manis. Selain itu, ada cara membuat saus asam manis ala rumahan, seperti saus tomat, garam, madu, kecap asi, dan merica.

Selengkapnya, dalam buku "Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat untuk Langsing dan Sehat" (2020) oleh Andang Gunawan terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Cakwe Udang, Camilan Spesial Menyambut Tahun baru Imlek
• Resep Cakwe Rumahan Mengembang, Sajikan bersama Saus Sambal Cuka
• Resep Cakwe Isi Panggang, Bisa untuk Ide Jualan

Resep cakwe saus asam manis

Bahan I

• 2 potong cakwe, siap beli, potong 2,5 cm
• 25 gram jamur kuping, rendam, iris
• 1/4 buah talas atau ubi, iris setebal sumpit
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai mera, iris
• 4 sdm minyak jagung untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng talas atau ubi

Bahan II

• 40 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur ayam kampung
• 1/2 sdt minyak jagung, sedikit air

Bahan saus asam manis

Bahan I

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 80 ml air
• 3 sdm gula atau madu
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan II

• 3 sdm cuka atau jeruk + gula merah (campurkan jadi satu)
• 2 sdt minyak wijen

Cara membuat cakwe saus asam manis

1. Goreng potongan talas atau ubi sampai kuning, angkat, dan tiriskan. Lubangi bagian tengah cakwe dengan sumpit. Masukkan potongan talas ke dalam lubang cakwe.
2. Adonan tepung dari bahan II, diamkan selama 10 menit, celupkan cakwe ke dalam adonan tepung, goreng di atas api sedang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan empat sendok makan minyak baru, tumis bawang putih sampai kecokelatan. Masukkan bumbu pertama didihkan dan masukkan cakwe goreng, jamur, daun bawang, dan cabai.
4. Tumis selama 1 menit sambil ditambahkan bumbu II sedikit demi sedikit. Angkat dan hidangkan dalam keadaan panas.

Buku "Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat untuk Langsing dan Sehat" (2020) oleh Andang Gunawan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)