7 Cara Gunakan Baking Powder, Pengganti Ragi untuk Membuat Roti

KOMPAS.com - Ragi membuat adonan roti mengembang karena adanya interaksi dari gula dalam tepung untuk menghasilkan gelembung karbon dioksida.

Proses pembuatan roti ragi memerlukan beberapa waktu untuk mengembang sebelum dipanggang, biasanya memanggang juga membutuhkan waktu lama.

Namun, ragi menambah rasa dan nutrisi pada roti. Jika tidak memiliki ragi di rumah kamu bisa menggantinya dengan baking powder atau untuk membuat roti tanpa gluten.

Simak cara menggunakan baking powder sebagai pengganti ragi untuk membuat roti, dikutip dari laman Leaf tv, berikut selengkapnya.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Whipped Cream Pakai Susu, Bikin Mudah di Rumah
• 5 Cara Membuat Puding Busa Berlapis, Pastikan Putih Telur Dingin
• 5 Cara Membuat Sabun Lerak, Sabun Cuci Piring yang Ramah Lingkungan

1.  Panaskan oven

Panaskan oven hingga 176 derajat celcius

2. Campurkan bahan kering

Campurkan bahan kering, tepung serbaguna, tepung terigu utuh, baking powder, dan garam, dalam mangkuk besar lalu aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.

3. Campur bahan cair

Tuang bahan cair, susu, madu, dan minyak sayur ke dalam mangkuk kecil lalu aduk rata dengan pengocok.

4. Campurkan bahan cair dan kering

Tambahkan bahan cair ke bahan kering dan haluskan dengan sendok kayu. Mungkin menghasilkan busa atau gelembung ringan.

Jangan mencampur lebih dari yang diperlukan. Pencampuran berlebih dapat memaksa gelembung karbon dioksida keluar dari adonan, mengakibatkan roti tidak mengembang dengan baik.

5. Siapkan loyang

Olesi bagian samping dan bawah loyang roti dengan mentega.

6. Panggang roti

Tempatkan loyang roti di tengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Periksa roti

Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa roti, jika ada adonan yang menempel pada tusuk gigi lanjutkan memanggang selama lima menit.

Periksa lagi dengan tusuk gigi baru, setelah tusuk gigi keluar dari roti hingga bersih, keluarkan roti dari oven dan dinginkan.

Baca juga:

• 10 Cara Membuat Pukis Empuk, Maksimalkan Waktu Fermentasi
• 6 Cara Membuat Kunyit Bubuk untuk Stok Bumbu
• 3 Cara Membuat Latte Art ala Barista Hotel, Pakai Mesin atau Manual

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)