10 Tips Masak Pasta Enak Seperti Buatan Orang Italia, Tantangan di MasterChef

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia ditantang memasak pasta pada epsiode Minggu (15/10/2023). Pasta merupakan hidangan khas Italia yang mendunia. 

Ciri khas masakan pasta yang enak ada pada tekstur pasta dan rasa sausnya. Kamu bisa membuat pasta seenak buatan orang Italia. 

Simak 10 cara membuat pasta enak ala orang Italia dikutip dari The Foodellers: 

Baca juga:

• Apa Itu Pasta Tortellini, Bikin Bingung Peserta MasterChef Indonesia?
• Resep Gnocchi Sorrentina, Pasta Kentang Saus Tomat ala Koki Italia

1. Jangan masukkan minyak saat rebus pasta

Memasukkan minyak ke air rebusan pasta justru membuat saus tidak menyerap sempurna ke setiap lapisan pasta. Sebab tekstur pasta jadi terlalu licin. 

2. Jangan masukkan garam ke air yang belum mendidih

Sebaiknya masukkan garam setelah air rebusan pasta mendidih. Ini akanmembuat garam lebih terasa dan terserap ke pasta. 

3. Jangan siram pasta dengan air dingin ketika sudah matang 

Banyak orang yang ingin menghentikan proses masak pada pasta dengan cara menyiram air dingin atau air es ke pasta yang baru matang. 

Tindakan ini justru membuat serat pasta jadi rusak, raasa asinnya hilang, dan teksturnya jadi aneh. 

4. Takaran air yang pas untuk rebus pasta 

Gunakan perbandingan satu liter air rebusan untuk 100 gram pasta agar matang al dente. 

Baca juga:

• Menyimak Pembuatan Pasta Italia Tanpa Mesin, Hanya Butuh 2 Bahan
• 6 Perbedaan Pasta Segar dan Pasta Kering, dari Bahan sampai Saus Pendamping