Resep Sup Telur Jahe, Makanan untuk Sakit Tenggorokan

KOMPAS.com - Resep sup telur dengan tambahan jahe bisa jadipilihan untuk makanan saat sakit tenggorokan. Jahe terkenal dengan kandungan anti-radang untuk membantu pemulihan radang tenggorokan. 

Cara membuat sup telur jahe ini juga mudah dan kamu bisa menambahkan protein lain seperti ayam rebus atau kepiting rebus agar gizinya kian lengkap. 

Simak resep sup telur jahe dari buku "Resep Sup Paling Gampang" oleh Sisca Soewitomo (2012) karya PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Creamy, Makanan Hangat untuk Sakit Tenggorokan
• Resep Bayam Kuah Telur Puyuh, Makanan untuk Musim Pancaroba 

Resep sup telur jahe

Bahan: 

• 200 gr jagung manis kalengan 
• 5 buah jamur shitake, iris 
• 150 gr aspatagus kalengan, potong=potong
• 12 capit kepiting rebus
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng 
• 2 cm jahe, kupas, dan memarkan 
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung sagu, larutkan air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus 

Pelengkap (opsional):

• Daun ketumbar 
• Irisan cabai rawit campur kecap asin 

Baca juga: Resep Pangsit Ayam Rebus, Mudah Ditelan Saat Tenggorokan Sakit 

Cara membuat sup telur jahe: 

1. Tumis minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan. 

2. Kocok telur sebentar, tuangkan ke dalam kaldu mendidih hingga membentuk serabut. Kentalkan dengan larutan maizena dan didihkan hingga mengental. 

3. Masukkan garam dan merica bubuk, capit kepiting, jagung, asparagus, dan irisan jamur shitake. Masak sebentar, angkat. 

4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar. Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan kecap asin. 

Baca juga:

• Resep Sup Ikan Kuah Tomat untuk Makan Malam
• Resep Sup Wonton Udang Ayam, Kuahnya Hangat Pakai Jahe

Buku "Resep Sup Paling Gampang" oleh Sisca Soewitomo (2012) karya PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.