Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Lauk Makan Nasi Gurih

KOMPAS.com - Telur puyuh dapat kamu rebus saja lalu langsung dimakan atau diolah bersama bumbu halus.

Biasanya butuh waktu lebih kurang lima menit untuk merebus telur puyuh sampai matang. Namun, tetap menyesuaikan takaran telur puyuh dalam sekali waktu merebus.

Kali ini, coba bikin sambal goreng telur puyuh yang dimasak dengan bumbu dasar merah plus terasi. Rasa masakan ini kuat dan gurih karena menggunakan santan.

Ikuti cara membuat sambal goreng telur puyuh dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambah Hati Ayam dan Kentang
• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambahkan Ebi agar Gurih

Resep sambal goreng telur puyuh

Bahan telur puyuh

• 300 ml telur puyuh (dari 6 butir telur)
• 100 ml santan encer
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus

• 3 buah cabai merah, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 ruas jahe, iris

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Dadar, Masak Cepat untuk Bekal ke Kantor
• Resep Sambal Goreng Telur Dadar untuk Lauk Buka Puasa Hari Pertama

Cara membuat sambal goreng telur puyuh

1. Panaskan tiga sendok makan minyak, tumis semua bumbu hingga keluar aroma.
2. Masukkan santan encer dan telur puyuh. Tumis hingga santan menyusut. Masukkan cabai rawti, angkat.
3. Hidangkan sambal goreng telur puyuh.

E-book "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia di Gramedia.com.