Resep Nasi Tutug Oncom, Ide Masakan Plant-based ala Chef Renatta

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 11 ditantang membuat makanan plant based atau berbasis nabati.

Setiap peserta membuat makanan plant based berbeda. Mulai dari nasi wangi dengan lauk komplet, salad, gado-gado, hingga buko pandan.

Renatta Moeloek, juri MasterChef Indonesia, menyebut salah satu contoh makanan berbasis nabati di Indonesia, yakni nasi tutug oncom.

Kamu bisa membuat nasi tutug oncom di rumah menggunakan resep dari buku "30 Menu Nasi Berbumbu Sedap" (2018) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng, Nasi Tutug Oncom, dan Sayur Asem, 3 Menu Sehari
• Resep Nasi Tutug Tempe, Cuma 3 Langkah
• Resep Sambal Tutug Oncom, Campur Nasi Putih Langsung Sedap

Resep nasi tutug oncom

Bahan:

• 250 gr nasi putih matang
• 2 pucuk daun kemangi
• 150 gr oncom, remas-remas

Bumbu:

• 1/2 ruas jari kencur, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat nasi tutug oncom

1. Siapkan wajan, masukkan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan oncom, garam, dan gula pasir, aduk-aduk, masak hingga kering. Masukkan nasi, aduk rata.

2. Cetak nasi, padatkan dan tata di atas piring saji. Tambahkan daun kemangi. Sajikan hangat.

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Khas Jawa Barat, Tips dari Chef
• Resep Nasi Bakar Oncom, Masak Saat Akhir Pekan untuk Stok Bekal
• Resep Nasi Goreng Sambal Terasi dengan Teri Medan

Buku "30 Menu Nasi Berbumbu Sedap" (2018) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)