Kompas.com - 10/08/2022, 19:06 WIB

KOMPAS.com - Menghindari kebosanan menu makanan diperlukan variasi menu setiap harinya. Selain itu supaya nutrisi dan protein yang didapat bagi tubuh beragam.

Jika kamu sedang mencari ide memasak hidangan sehari-hari, bisa mencoba masakan khas sunda berikut, yaitu ayam goreng kuning, nasi tutug oncom, dan sayur asem sunda.

Tiga menu tersebut cocok untuk menu satu hari, cara membuatnya simpel dan bahannya mudah ditemukan di pasar.

Simak resep ayam goreng kuning, nasi tutug oncom, dan sayur asem sunda, dikutip dari buku "Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga" (2020) karya Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep ayam goreng kuning

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 cm jahe
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Sambal terasi:

  • 2 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 20 buah rawit merah
  • 20 buah cabai keriting
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 sdt terasi bakar
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya 
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat ayam goreng kuning:

1. Ayam: campur ayam dengan bumbu halus, remas-remas sebentar.

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan air, tutup wajan, ungkep dengan api kecil sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat.

2. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Sambal: Panaskan minyak, masukkan semua bawang, cabai keriting, cabai rawit, tumis sampai setengah matang. Masukkan tomat, tumis sampai tomat layu. Angkat.

4. Pindahkan ke ulegan, tambahkan garam, gula, terasi, uleg, terakhir tambahkan air jeruk limau. Sajikan bersama ayam goreng kuning.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.