Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 09/09/2023, 07:04 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Terasi terbuat dari udang, namun kamu bisa membuatnya dari bahan nabati yang aman untuk vegan.

Terasi tempe ini bisa kamu buat di rumah untuk stok membuat sambal atau penyedap rasa masakan.

Terasi nabati dari tempe ini dibuat hanya dengan tiga bahan, yaitu tempe, minyak, dan garam. Sebelumnya tempe difermentasi selama tujuh hari sebelum diproses menjadi terasi.

Simak cara membuat terasi nabati dari tempe, dikutip dari majalah "Saji / ED 478 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Bahan terasi tempe:

  • 200 gram tempe
  • 2 sdt 
  • 1 sdm minyak

Baca juga:

Cara membuat terasi tempe:

1. Potong-potong tempe agak tebal.

2. Masukkan ke dalam kantong plastik food grade tahan panas. Keluarkan udaranya. Ikat rapat.

3. Diamkan di suhu ruang selama tujuh hari hingga tempe mengalami proses fermentasi secara alami.

4. Panaskan minyak. Masukkan tempe yang sudah terfermentasi alami. Masak sampai kering. Matikan api.

5. Terasi nabati siap distok sebagai penyedap beragam masakan atau sambal.

Majalah "Saji / ED 478 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com