Resep Tempe Bacem dengan Bumbu Sederhana Pakai Air Kelapa

KOMPAS.com - Bosan dengan olahan tempe yang hanya digoreng, kamu bisa membuat tempe bacem yang gurih dan manis.

Tempe bacem dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam jawa, dan air kelapa.

Tempe bacem dimasak dengan bumbu sampai meresap dan dapat digoreng sampai kecoklatan.

Simak resep tempe bacem dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe" (2022) karya Munnal Hani'ah terbitan PT Cempaka Putih.

Baca juga:

• Resep Tempe Bacem Basah, Gurih Dimasak dengan Air Kelapa
• Resep Tahu Tempe Bacem untuk Stok Lauk Makan Praktis
• Resep Tahu Tempe Bacem Enak dan Gurih, Masak Pakai Air Kelapa

Resep tempe bacem

Bahan:

• Tempe dipotong berbentuk segitiga atau sesuai selera
• Air kelapa dari dua kelapa muda

Bumbu:

• Bawang merah dan bawang putih
• Ketumbar yang sudah disangrai
• Lengkuas yang telah dimemarkan
• Gula merah yang sudah disisir dengan pisau
• Daun salam
• Air asam jawa

Baca juga:

• Resep Tempe Bacem Enak dan Gurih, Hidangkan Tanpa
• Resep Jadah Tempe Bacem, Burger Tradisional Khas Jogja

Cara memasak tempe bacem:

1. Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas.

2. Campur air kelapa, bumbu yang dihaluskan, serta lengkuas di dalam panci dan aduk secara merata, lalu panaskan hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian masukkan tempe ke dalam panci.

4. Aduk secara perlahan hingga tempe dan bumbu tercampur rata.

5. Masak sampai air kelapa habis.

6. Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan.

7. Tempe bacem siap dinikmati.

Buku "Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe" (2022) karya Munnal Hani'ah terbitan PT Cempaka Putih bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)