Resep Ayam Sambal Mercon, Pedasnya Nampol

KOMPAS.com - Bosan dengan ayam goreng? Kamu bisa membuat ayam sambal mercon yang menggugah selera.

Ayam sambal mercon dibuat dengan bahan serai, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan kaldu bubuk.

Ayam sambal mercon dimasak dengan cara ayam digoreng terlebih dahulu setelah diungkep, kemudian disiram bumbu sambal mercon.

Simak resep ayam sambal mercon pedasnya nampol berikut ini, dikutip dari buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sate Lilit Ayam Sambal Matah, Pakai Tusukan Batang Serai
• Resep Bakmoy Ayam Sambal Petis, Perpaduan Cita Rasa Tiongkok dan Jawa
• Resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah, Masak Praktis ala Restoran

Resep ayam sambal mercon

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, cuci bersih lalu potong-potong
• 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 40 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu ungkepan ayam:

• 2 butir bawang putih
• 1 jempol lengkuas, memarkan
• 1 jempol jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit merah

Baca juga:

• Resep Sambal Mercon, Campur Pentol atau Jeroan Sapi
• Resep Ceker Mercon 500 Gram, Bikin Tambah Nasi Lagi
• Resep Bakso Mercon Simple, Isi Irisan Cabai Rawit Melimpah

Cara membuat ayam sambal mercon:

1. Ungkep ayam menggunakan bumbu ungkep hingga matang lalu goreng hingga kecoklatan, angkat, dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan wangi, tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu. Aduk rata, cicipi.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat, lalu sajikan.

Buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)