Resep Bakwan Ikan, Lauk Makan Renyah 

KOMPAS.com - Kreasi masakan ikan, bisa dibuat dengan tepung renyah menjadi bakwan. Kamu bisa menggunakan daging ikan fillet atau bisajuga teri basah untuk membuat bakwan ikan. 

Olahan ikan ini nikmat disantap dengan berbagai sayuran kuah atau tumis.

Simak resep bakwan dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan" oleh Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Pesmol Ikan Kembung, Menu Masakan Kaya Rempah
• 7 Resep Mi Tek-tek Spesial untuk Menu Makan Malam Praktis

Resep bakwan ikan 

Bahan: 

• 500 gr daging ikan tenggiri, cincang kasar 
• 150 gr tepung terigu
• setengah sdt baking powder
• 2 butir telur, kocok 
• 1 buah wortel, serut kasar
• 100 gr buncis muda, iris tipis tuangi air mendidih, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 75 ml air
• 1 sdt garam
• seperempat sdt merica bubuk 

Saus celup (campur rata):

• 4 sdm kecap asin 
• 2 sdt cuka beras
• 1 sdt jahe cincang halus
• 1-2 sdt gula pasir
• 4 sdm air 

Baca juga: 10 Salad Khas Thailand yang Populer, Bisa Jadi Menu Bekal Siang

Cara membuat bakwan ikan: 

1. Campur dan aduk tepung terigu, telur, susu, garam, baking powder, merica, dan cabai bubuk sambil dituangi air menjadi adonan yang licin dan agak kental. 

2. Campurkan sisa bahan termasuk ikan. Goreng adonan dalam minyak panas sampai matang. 

3. Santap dengan saus celup yang sudah dicampur rata. 

Baca juga:

• Resep Pindang Serani, Bisa Pakai Bandeng dan Ikan Kembung
• Resep Sup Ikan Tenggiri untuk yang Begah Makan Daging

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan" oleh Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)