Resep Peyek Teri Balado 500 Gram, Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Rempeyek atau peyek kerap dijadikan sebagai teman makan pecel atau camilan.

Tepung yang digunakan untuk membuat peyek adalah tepung beras dan tepung tapioka. Kedua tepung ini menjadikan tekstur peyek renyah tahan lama.

Campuran peyek dapat menyesuaikan selera misalnya kacang tanah atau teri kering.

Kali ini, coba bikin peyek teri balado mengikuti resep dari majalah Lezat "Seri Wirausaha Kuliner – Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Kacang Tanah yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Rempeyek
• 3 Cara Membuat Peyek Bulat agar Rapi, Bisa untuk Jualan
• Kenapa Bikin Peyek Harus Pakai Santan?

Resep peyek teri balado

Bahan peyek teri balado

• 200 gram tepung beras
• 125 gram tepung tapioka
• 800 ml santan
• 1 butir telur ayam
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 50 gram teri kering
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit

Baca juga:

• Resep Peyek Teri untuk Lauk Nasi Jagung yang Renyah dan Gurih
• Resep Peyek Teri Renyah, Lauk Makan Tahan Lama

Cara membuat peyek teri balado

1. Campur tepung beras, tapioka, dan bumbu halus.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
3. Panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan teri medan secukupnya, goreng hingga kering. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah peyek benar-benar dingin, masukkan ke dalam stoples.

Tips: peyek dapat dibentuk sesuai selera. Sebelum digoreng dalam minyak banyak, cetak adonan pada wajan datar ukuran kecil. Kemudian pindahkan ke dalam minyak banyak.

Majalah Lezat "Seri Wirausaha Kuliner – Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli di Gramedia.com secara online.

@my.foodplace Coba komen di umur berapa kalian tau jajanan ini? Yaps, jajanan favorit ini namanya Pentol Sosis. Sekarang, kamu bisa bikin sendiri di rumah, loh. Cocok banget jadi cemilan maupun ide jualan yang bikin ketagihan ???? Langsung aja, yuk ikutin resepnya! #jajanansd #jajananviral #fyp #resepsimple #reseprumahan #kompascom #foodplace ? [Animals and dishes] Cute BGM - Sound Owl