Resep Bakwan Jagung Frozen Food, Simpan dalam Keadaan Setengah Matang

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta bakwan jagung? Simak resep bakwan jagung frozen food yang tetap renyah maksimal walau sudah disimpan dalam freezer.

Caranya, simpan bakwan jagung dalam kondisi setengah matang. Kemudian, goreng kembali sampai matang.

Kamu bisa jadikan ide jualan gorengan frozen food berbahan dasar jagung manis yang satu ini. Siapkan bahan pencelup dan bahan panir agar adonannya lebih gurih.

Dalam buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk beberapa kotak thinwall.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Teri, Bisa untuk Lauk Sahur
• Resep Bakwan Jagung Renyah untuk Lauk Sahur Praktis
• Resep Bakwan Jagung yang Bentuknya Mirip Omelet

Resep bakwan jagung frozen food

Bahan isian

• 2 bonggol jagung manis, ukuran besar
• 50 gram udang kecil, buang kepalanya

Bahan pencelup

• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur ukuran kecil
• 50 ml susu cair

Bahan panir

• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Saus cocolan

• Saus sambal
• Saus tomat
• Mayones

Cara membuat bakwan jagung frozen food

1. Serut jagung, haluskan bumbu yang sudah dihaluskan. Campur dengan jagung, ulek kasar.
2. Ulek segenggam udang, campurkan ke dalam campuran jagung, aduk rata. Masukkan sisa udangnya semua, sisihkan.
3. Ambil daun jeruk, buang tulangnya, iris halus. Daun bawang iris halus, masukkan ke dalam campuran jagung udang.
4. Masukkan telur supaya adonan bakwan jagung tetap dingin walau sudah dingin. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk.
5. Masukkan terigu, aduk rata. Panaskan minyak goreng, masukkan bakwan, goreng setengah matang. Angkat setelah warnanya sedikit kuning.
6. Goreng bakwan jagung renyah hingga kuning kecokelatan.

Buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.