Resep Salmon Panggang Saus Bawang, Sajikan untuk Acara Spesial

KOMPAS.com - Ikan salmon memiliki tekstur daging lembut dan dapat diolah dengan berbagai teknik masak. 

Umumnya, ikan salmon dimasak dengan cara dipanggang serta dilumuri dengan bumbu-bumbu yang dapat menambah cita rasa ikan. 

Pada resep ini, ikan salmon akan dipanggang dan disajikan dengan saus bawang, sayuran rebus, serta pure kentang.

Resep ini dapat menjadi inspirasi kamu dalam membuat hidangan untuk disantap saat makan malam. 

Ikuti resep salmon panggang saus bawang berikut ini, dikutip dari buku “Resep Seafood ala Sisca Soewitomo Paling Gampang” (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Salmon Panggang Saus Krim Tomat, Masak dengan Teknik Broiling
• 4 Ciri Salmon Segar, Perhatikan Warna hingga Teksturnya Sebelum Beli
• Apakah Aman Makan Salmon Mentah?

Resep salmon panggang saus bawang

Bahan

• 2 potong daging ikan salmon, berat 150 gram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam 
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm mentega tawar
• Peterseli cincang secukupnya
• Bayam rebus secukupnya, iris-iris
• Wortel rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya

Bahan saus

• 1 sdm mentega tawar
• 1 buah bawang bombai, iris-iris
• 3 lembar daun basil segar, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml krim

Baca juga:

• Resep Sushi Muffin Salmon sebagai Pelengkap Bento
• Resep Onigiri Salmon Mayones, Bisa buat Bekal Sekolah atau Kantor
• 3 Cara Iris Salmon, Bekal Bikin Makanan Khas Jepang

Cara membuat salmon panggang saus bawang

1. Lumuri ikan salmon dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. 
2. Campurkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan mentega tawar. Bagi menjadi dua bagian dan oleskan ke badan ikan salmon.
3. Saus: Siapkan wajan penggorengan dan panaskan mentega. Tumis bawang bombai sampai layu. Tambahkan daun basil, garam, merica, dan krim. Masak semua bahan sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan panggangan dan hidupkan bara api. Panggang ikan salmon sampai matang kedua sisinya. Angkat dan pindahkan ke atas piring saji. 
5. Taburi ikan salmon dengan peterseli cincang. Sajikan ikan salmon panggang dengan saus bawang, sayuran rebus, dan pure kentang.