Resep Singkong Thailand Lembut dan Manis, Taburi dengan Biji Wijen

KOMPAS.com - Singkong thailand merupakan salah satu camilan khas Negeri Gajah Putih yang memiliki banyak peminat di Indonesia.

Singkong direbus terlebih dahulu dengan pandan, garam, dan gula agar teksturnya empuk serta rasanya manis gurih. 

Setelah itu, singkong disantap dengan saus santan sebagai pelengkap. Camilan ini paling pas disantap saat sedang kumpul bersama teman maupun keluarga. 

Ikuti resep singkong thailand berikut ini, dikutip dari buku “Aneka Olahan Ubi dan Singkong” (2021) karya Tin Tisnawati dan Kusuma Arisanti terbitan CV Mitra Utama.

Baca juga:

• Resep Botok Daun Singkong, Tambah Teri Asin agar Gurih
• Resep Urap Sayur Bumbu Ebi, Bisa Pakai Daun Singkong
• 5 Cara Rebus Singkong agar Cepat Empuk, Rendam Dulu 15 menit

Resep singkong thailand

Bahan

• 1 kg singkong, kupas, cuci, dan potong ukuran sedang
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air
• Biji wijen sangrai
• Bahan saus santan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung sagu

Baca juga:

• Resep Singkong Thailand Saus Kental yang Gurih, Hasilnya Empuk
• Resep Gulai Daun Singkong Padang, Rebus Daun Singkongnya Lebih Dulu
• Resep Sayur Daun Singkong Kuah Kuning, Taburi Teri Asin Goreng

Cara membuat singkong thailand

1. Siapkan panci dan didihkan air di dalamnya. Masukkan singkong, pandan, dan garam. Rebus semua bahan dengan api sedang hingga tekstur singkong empuk.
2. Tambahkan gula dan aduk hingga mengental. 
3. Saus santan: Rebus santan dan garam hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Larutkan tepung sagu dengan sedikit santan. Campurkan ke dalam santan mendidih dan aduk-aduk sampai saus agak kental. Angkat dan sisihkan.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Tuangkan singkong ke dalam mangkuk. Siram dengan saus santan. Sajikan selagi hangat.