Resep Ayam Panggang Manis, Sajikan dengan Sayur Lalap

KOMPAS.com - Ayam dapat diolah menjadi ayam panggang manis dengan bumbu kecap manis.

Ayam panggang manis dibuat dari bahan bumbu kecap manis, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, gula merah, air asam, dan garam.

Ayam panggang manis sebelum dimasak, diamkan selama 10 menit setelah dilumuri air asam dan garam. Ayam panggang manis dapat disajikan bersama sambal dan sayur lalap.

Simak resep ayam panggang manis berikut ini, dikutip dari buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2007) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Nasi Jahe Lengkap dengan Sambal
• Resep Nasi Ayam Panggang untuk Ide Jualan Menu Buka Puasa
• Resep Ayam Panggang Isi Keju Lumer ala Chef Renatta Moeloek

Resep ayam panggang manis

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 sdt air asam
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• 400 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah

Pelengkap:

• Mentimun kecil, kemangi, dan sambal

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Lunak dengan Teknik Broiling, Tulangnya Mudah Lepas
• Resep Ayam Panggang Yoghurt, Tekstur Empuk dan Rasa Manis Asam

Cara membuat ayam panggang manis:

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam, diamkan selama 10 menit.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3. Tuangi dengan kecap manis, masak sampai meresap.

4. Panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu. Hidangkan dengan pelengkap.

Buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2007) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)