4 Tips Panggang Kue Kering, Perhatikan Tebal dam Tipis Adonan

KOMPAS.com - Membuat kue kering saat mendekati lebaran menjadi aktivitas beberapa orang di rumah.

Kue kering mudah dibuat dan umumnya dipanggang menggunakan oven, terdapat tips agar hidangan kue matang sempurna dan enak.

Proses memasak di oven tergantung pada ketebalan adonan, bahan, jenis oven, dan ketebalan loyang yang mempengaruhi waktu serta suhu ketika memanggang.

Simak tips panggang kue kering berikut ini, dikutip dari buku "Terampil Membuat Kue Kering" (2005) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Tips Membuat Kue Kering Goreng agar Tidak Keras, Sangrai Terigu

1. Panaskan oven

Pasang oven kurang lebih 10 menit sebelum kue dimasukkan.

2. Perbedaan waktu dan suhu

Waktu panggang tiap kue tidak bisa sama, rata-rata 15 sampai 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius. 

Faktor tebal atau tipisnya kue, bahan dan ketebalan loyang, dan jenis oven sebagian besar berperan.

Baca juga: 3 Cara Sangrai Tepung, Bikin Kue Kering Jadi Renyah dan Awet

3. Didiamkan terlebih dahulu

Kue kering cara pembuatannya harus didinginkan dahulu (ice box cookies), butuh waktu memanggang lebih lama, ketika dimasukkan ke oven suhu adonan masih dingin.

4. Tanda sudah matang

Kue kering disebut matang bila warnanya sudah berubah kuning keemasan, biasanya setelah kurang lebih 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius. 

Maka, pantau keadaan kue lewat jendela kaca oven. Setelah kue matang, catat lama waktu memanggang kue kering pada buku resepmu.

Buku "Terampil Membuat Kue Kering" (2005) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)