Resep Bumbu Urap Sayur, Dibuat dengan Bahan Sederhana

KOMPAS.com - Urap sayur merupakan masakan berupa sayuran rebus yang dicampur kelapa parut berbumbu.

Urap sayur biasanya memakai sayur bayam, taoge, kacang panjang, kol, dan diberi kemangi.

Sementara untuk bumbu kelapa parut terdiri dari, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, merica, dan terasi.

Urap sayur cocok dimakan 

Simak resep bumbu urap dibuat dengan bahan sederhana, dikutip dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ayam" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Membuat Bumbu Urap agar Tahan Lama, Bisa untuk Stok

Resep bumbu urap sayur

Bahan:

• Aneka sayuran, seperti bayam, kecambah, kacang panjang, dan kacang tanah
• Benyuh (kelapa muda)
• Bawang merah dan bawang putih, cabai

Bumbu:

• Bawang putih
• 1 buah kencur
• Cabai kecil dan besar
• Kelapa
• Merica dan rempah-rempah
• Terasi

Baca juga: Cara Membuat Bumbu Urap Putih Kukus, Tinggal Campur Sayur Rebus

Cara membuat bumbu urap sayur:

1. Semua rempah dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak kelapa.

2. Campurkan taburan parutan kelapa. Kelapanya harus dibakar sebelum diparut.

3. Tambahkan sayuran yang sudah direbus, tambahkan kacang tanah goreng, irisan telur rebus, sate lilit, ayam suwir, dan ayam betutu.

Buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ayam" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)