Tantangan Bisnis Makanan Sehat Usai Pandemi, Permintaan Turun Drastis

KOMPAS.com - Pandemi Covid-19 membuat sebagian orang memilih mengubah pola makannya menjadi lebih sehat.

Jadi, tidak mengherankan bila bermunculan banyak katering sehat sejak 2020 lalu karena permintaan yang meningkat.

Pemilik Omnivour, Yasinta Dewi Pradina, mengakui hal tersebut. Bisnis makanan sehat yang baru dibangunnya pada 2021, mendapatkan respons baik dari para pelanggan.

Penjualan pun meningkat saat itu. Pelanggan memesan makanannya bertahap, yakni pada pagi, siang, dan sore hari.

Pesanan makanan sehat Omnivour, diakui Yasinta, meningkat pada jam-jam tersebut, dua tahun lalu.

Pelanggan tak langsung datang membeli sajian sehat buatannya, melainkan memakai jasa ojek daring sebagai perantara.

Promosi via media sosial pun kian berhasil karena pesanan makanan sehat dari ojek daring semakin bertambah setiap hari.

Sayangnya, Yasinta mengatakan, pesanan makanan sehat ini mulai menurun saat pandemi Covid-19 mereda.

"Sekarang turun banget penjualannya. Ternyata orang lebih banyak ke kafe atau ke kantin saat istirahat," ujar Yasinta.

Jika digambarkan dengan persentase, penurunan pesanan makanan sehat milik Yasinta ini mencapai hampir 90 persen.

"Dari 100 persen, sekarang 10-15 persen," kata Yasinta saat ditemui Kompas.com, Rabu (22/2/2023).

Baca juga:

• 4 Cara Olah Daging Ayam untuk Bikin Makanan Sehat, Jangan Pakai Kulit
• Resep Brokoli Panggang Bumbu Bawang Putih, Makanan Sehat yang Praktis
• Resep Sayur Bayam Jagung Kuah Bening, Makanan Sehat Setelah Idul Adha

Targetkan pekerja perkantoran

KOMPAS.com/Miftahul Rizky V-Roll Omnivour.

Yasinta mulai menyiasati penurunan jumlah pesanan ini dengan cara baru, tidak lagi mengandalkan bisnis online sepenuhnya.

Bisnis model pun diganti. Saat ini, Omnivour menargetkan pesanan dari area perkantoran, khususnya bagi pekerja yang bosan menyantap dengan sajian itu-itu saja setiap hari.

"Jadi mulai datang ke kantor, menawarkan katering makan siang atau katering acara kantoran," ujarnya.

Selain itu, Yasinta juga berencana membuka tempat makan di rumahnya, sebagai kafe kecil Omnivour untuk mengenalkan lebih luas merek sajian sehat ini.

"Paling dalam waktu dekat bisa buka kafe kecil-kecilan di garasi, dari pagi sampai sore gitu," tutur Yasinta. 

Baca juga:

• Resep Sup Kacang Merah Daging Ayam, Makanan Sehat untuk Orang Flu
• Resep Tumpeng Nasi Merah Lengkap, Makanan Sehat untuk Syukuran
• Resep Selada Wortel Mentimun, Makanan Sehat Simpel Setelah Lebaran