Resep Ayam Goreng Saus Wijen, Lauk untuk Bekal Makanan 

KOMPAS.com - Daging ayam filet bisa dimasak jadi berbagai olahan. Salah satu olahan termudah adalah ayam goreng, dengan tambahan saus. 

Coba bikin ayam goreng saus wijen, lauk sederhana ini cocok jadi menu sehari-hari atau menu bekal kantor. 

Kamu bisa menggunakan dada atau paha ayam fillet, dari resep Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Mentega Gurih Maksimal, Marinasi Dulu
• Resep Sayap Ayam Goreng Krispi, Pakai Tepung Roti

Resep ayam goreng saus wijen

Bahan: 

• 300 gram dada ayam tanpa tulang, potong kotak
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah telur, kocok lepas
• 1 sendok teh minyak wijen
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 38 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 1/2 buah paprika, potong kotak
• 1 sendok makan saus charsiu
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh madu
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok teh maizena larutkan di dalam 2 sendok teh air untuk pengental
• 1 sendok teh wijen, sangrai
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Ayam Kung Pao ala Restoran, Lengkap Pakai Kacang Mete

Cara membuat ayam goreng saus wijen: 

1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica, telur, dan minyak wijen. Sisihkan. 

2. Masukkan bahan pelapis ke daging ayam, aduk rata. 

3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan. 

4. Bikin sausnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

5. Masukkan paprika. Aduk rata. Tambahkan saus charsiu, saus tiram, saus tomat, kecap manis, madu, garam. Aduk rata.

6. Tambahkan air. Masak sampai hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Bumbu Merah, Meresap Meski Pakai Dada Ayam Fillet 
• Resep Ayam Kecap Inggris, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)