Resep Gurame Goreng Asam Manis, Menu Spesial Menyambut Natal

KOMPAS.com - Gurame goreng biasa ditawarkan di restoran seafood atau aneka olahan bakar sebagai menu andalan. Ada banyak kreasi menu gurame goreng yang ditawaran. 

Salah satunya, menu gurame goreng asam manis. Kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan spesial di rumah. Sebelum digoreng, lumuri ikan dengan air jeruk dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. 

Selengkapnya, simak cara membuat gurame goreng dengan saus asam manis dari buku "Menu Sarapan Pagi Sehat Alami - Untuk 30 Hari" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Lauk Enak Saat Musim Mangga
• Resep Gurame Asam Manis Sederhana untuk Makan Malam Keluarga
• Resep Gurame Bakar Sambal Bawang untuk Barbeque Tahun Baru

Resep gurame goreng asam manis

Bahan 

• 1 kilogram ikan gurame
• 1 sdt garam 
• 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu asam manis

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 100 gram bawang bombai, belah dua membujur, iris melintang tipis
• 25 gram bit kupas, cincang 
• 100 gram tomat merah, parut
• 50 gram worel kupas, potong seperti korek api
• 50 gram kacang polong
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam 
• 150 ml air 
• 2 sdm air jeruk nipis atau lemon
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat gurame goreng asam manis

1. Bersihkan gurame, potong menjadi empat bagian. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk, dan diamkan selama 20 menit. 
2. Saus asam manis: Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahakn bawang bombai, dan bit. Masak dengan membubuhi tomat. Tumis hingga tomat matang dan mengental. 
3. Panaskan minyak dan goreng hingga terendam dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Sajikan ikan gurami dengan siraman saus asam manis. 

Buku "Menu Sarapan Pagi Sehat Alami - Untuk 30 Hari" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)