Resep Ayam Bakar Jeruk Purut untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Ayam menjadi bahan makan yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan.

Seperti ayam bakar jeruk purut berikut ini, dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, daun jeruk, air kelapa, dan gula pasir.

Ayam bakar jeruk purut dapat dijadikan menu makan malam istimewa, dimakan bersama nasi hangat dan sambal.

Simak resep ayam bakar jeruk purut, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Solo, Ungkep Sebentar agar Bumbu Meresap
• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Tetap Enak Walau Tanpa Sambal
• Resep Ayam Bakar Jahe, Juicy dan Cita Rasanya Meresap Ke Dalam Daging

Resep ayam bakar jeruk purut

Bahan:

• 500 gram paha ayam
• 500 ml air kelapa
• 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Betutu, Bungkus Daun Pisang
• Resep Ayam Bakar Kalasan, Harum dan Bumbu Meresap
• Resep Ayam Bakar Mayo Pedas Gurih, Bisa Masak Pakai Teflon

Cara membuat ayam bakar jeruk purut:

1. Rebus ayam bersama air kelapa, daun jeruk, dan bumbu halus hingga air mengering dan bumbu meresap.

2. Bakar ayam di atas bara api hingga harum.

3. Sajikan ayam bakar bersama sambal terasi dan perasan air jeruk limau.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)