Resep Sup Taoge ala Korea, Makanan Simpel untuk Hangatkan Badan

KOMPAS.com - Taoge atau kecambah merupakan salah satu jenis sayur yang mudah ditemui di Indonesia.

Selain, mudah ditemukan taoge juga kaya manfaat. Melansir Kompas.com taoge mengandung banyak protein, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Kamu bisa ikuti resep dari The Spruce Eats untuk membuat sup taoge hangat ala Korea yang kaya manfaat.

Baca juga:

• 4 Cara Bersihkan Taoge dengan Cepat, Apa Akarnya Harus Dibuang?
• 5 Cara Simpan Taoge agar Tetap Segar, Tahan sampai 1 Minggu

Resep sup taoge

Bahan sup taoge

• 210 gram taoge, dicuci dan jika diinginkan akarnya dipangkas
• 1,4 liter kaldu sayuran atau air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 daun bawang, atau 1 ikat daun bawang, untuk hiasan, opsional
• 1 sdm gochugaru, opsional

Baca juga: 4 Bahan Pengganti Gochujang untuk Masakan

Cara membuat sup taoge

1. Tumis bawang putih, kecap dan minyak wijen di atas api sedang, selama dua hingga tiga menit. Tambahkan air dan taoge, biarkan mendidih dengan api besar.
2. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 25 sampai 30 menit, atau sampai mencium keluar bau yang kuat. Jika ingin rasa yang pedas, tambahkan bubuk lada merah atau gochugaru, lima menit sebelum mematikan api.
3. Taburi sup taoge dengan potongan daun bawang untuk hiasan, sebelum mematikan api.

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Singapura, Tambah Taoge biar Segar
• Resep Tumis Taoge Bumbu Kuning, Masakan Simpel dan Praktis