Resep Semur Bola-bola Tahu, Lauk untuk Tanggal Tua

KOMPAS.com - Tahu merupakan bahan makanan yang mudah untuk diolah menjadi hidangan maupun camilan yang lezat. Terbuat dari kedelai sehingga mengandung banyak nutrisi.

Kedelai adalah sumber protein nabati lengkap, dikutip dari laman Bbcgoodfood.com, tahu menyediakan sembilan asam amino esensial.

Nutrisi yang baik untuk pertumbuhan, perbaikan, dan fungsi seperti kekebalan tubuh.

Kamu dapat mengolah tahu dengan cara menggoreng, kukus, panggang, dan dicampur dalam sop. Tahu juga bisa jadi bahan makanan andalan untuk tanggal tua sebelum gajian. 

Simak resep semur bola-bola tahu untuk menu makan siang nikmat, dikutip dari dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Olahan Semur" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sop Sum-sum Tahu Sayuran, Menu untuk Tingkatkan Imun Tubuh
• Resep Tumis Pakcoy Tahu dan Taoge, Menu Makan Siang Simpel
• Resep Sayur Tahu Jamur, Menu Makan Murah Tidak Membosankan

Resep semur bola-bola tahu

Bahan:

• 250 gram tahu putih (haluskan)
• 50 gram udang kering (rendam air panas dan haluskan)
• 1 butir telur ayam (kocok)
• 500 ml kaldu
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt garam

Bahan bumbu lainnya:

• 2 sdm kecap manis
• 2 butir cengkih
• 5 buah tomat kecil

Baca juga:

• Resep Orak-arik Tahu dan Roti Gandum, Butuh Waktu Masak 10 Menit
• Resep Botok Tahu Tempe, Lauk Makan Irit Minyak Goreng
• Resep Tahu Pong Tumis ala William Wongso, Cocok untuk Lauk Makan

Cara membuat semur bola-bola tahu:

1. Campur tahu, udang kering, dan kocokan telur ayam dengan tiga sendok makan air. Aduk hingga rata lalu bentuk bulat-bulat.

2. Panaskan minyak di wajan dalam. Goreng bola-bola tahu hingga setengah kering dan berwarna kekuningan, angkat.

3. Panaskan kembali wajan dalam tanpa minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga layu serta keluar aroma harum.

Tuang kaldu, masukkan bola-bola tahu yang sudah digoreng, masak kembali sejenak hingga matang sempurna, angkat.

4. Hidangkan semur bola-bola tahu selagi panas sebagai pelengkap lauk nasi.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Olahan Semur" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)