Mengenal Cooking Cream untuk Campuran Sup dan Pasta

KOMPAS.com - Cooking cream atau krim masak adalah krim yang mengandung lebih sedikit lemak mentega, lebih ringan, dan lebih cair daripada heavy cream.

Cooking cream dibuat supaya tahan terhadap suhu memasak yang tinggi tanpa mudah pecah.

Dikutip dari laman Yummy.ph, cooking cream ideal untuk memasak dan bagus digunakan pada rebusan hingga hidangan yang harus mendidih.

Baca juga:

• 7 Kesalahan Saat Bikin Es Krim Rumahan, Jadi Sulit Beku
  
• Apa Itu Sour Cream, Krim Asam untuk Masakan dan Kue

Krim masak ini juga aman ditambahkan ke dalam makanan untuk menciptakan tekstur lembut dan kental.

Cara menggunakan cooking cream, hanya perlu dicampur pada masakan panas maupun dingin, bisa dipakai hampir semua resep masakan.

Sebab, krim masak adalah jenis krim terbaik untuk dimasak karena karakter krim ini tidak akan menggumpal jika dididihkan.

Oleh karena itu cooking cream sering ditemui pada masakan saus pasta krim seperti carbonara dan sup serta semur seperti krim sup jamur.

Dok. Shutterstock/ RcriStudio Pasta saus carbonara.

Baca juga:

• Apa Itu Clotted Cream, Krim Oles Khas Inggris?
• Mengapa Whipping Cream Bubuk Harus Dikocok dengan Air Dingin?

Namun perlu diketahui, cooking cream tidak untuk dikocok karena kandungan lemak lebih sedikit dari heavy cream. Krim masak tidak akan bisa mengembang meskipun didinginkan sebelumnya.

Dalam laman Taste.au.com, cooking cream cocok dimasukkan dalam masakan kari, saus pasta, makaroni schotel, custard, dan dessert panggang.

Baca juga:

• Apa Bedanya Heavy Cream dan Whipping Cream untuk Bikin Kue?
• Apa Itu Heavy Cream, Sering Ada di Resep Kue dan Sup

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)