KOMPAS.com - Kroket merupakan salah satu jajanan yang biasanya dijual oleh pedagang kaki lima.
Tekstur renyah dari baluran tepung roti kerap menjadi incaran pembeli, apalagi saat kroket baru saja diangkat dari penggorengan.
Ada berbagai isian untuk kroket yang bisa kamu gunakan, salah satunya yaitu isian daging ayam giling.
Kamu juga bisa menambahkan beberapa potong daging ayam asap dan sosis supaya rasanya lebih nikmat.
Kroket lezat dimakan bersama saus sambal ataupun saus tomat sebagai cocolan. Resep kroket ayam krispi bisa kamu lihat di buku "Camilan Gurih Praktis" (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
Baca juga:
1. Panaskan margarin di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam giling ke dalam wajan dan masak sembari diaduk hingga berubah warna. Setelah itu masukkan daging ayam asap dan sosis, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan susu cair, lalu masak sembari diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan adonan kroket di suhu ruang.
4. Ambil satu sendok makan adonan kroket, lalu bentuk menjadi bulat lonjong. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan di atas tepung panir hingga semua sisi tertutup sempurna.
5. Lakukan teknik pelapisan tepung panir sebanyak dua kali sebelum menggoreng kroket.
6. Goreng kroket ayam di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Buku "Camilan Gurih Praktis" (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.Lihat postingan ini di Instagram