Resep Udang Rambutan, Cocok untuk Ide Jualan Frozen Food

KOMPAS.com - Udang rambutan merupakan salah satu side dish yang biasa disajikan di rumah makan mi pedas kekinian. 

Cara membuat udang rambutan terbilang mudah. Bahan udang rambutan juga murah dibeli di pasar. 

Baca juga: Resep Udang Balado Pete, Makanan Rumahan yang Masaknya Cepat

Isiannya terbuat dari cincangan halus daging udang bercampur ayam dan tepung agar hasilnya kenyal dan lembut. 

Sebagai lapisan terluarnya, resep udang rambutan ini menggunakan irisan memanjang kulit lumpia yang membuatnya renyah dan gurih. 

Simak cara buat udang rambutan dari buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) oleh Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: 15 Resep Frozen Food untuk Usaha di Rumah, Tak Perlu Modal Besar

Resep udang rambutan 

Bahan 

• 100 gram daging udang, cincang halus
• 100 gram daging ayam, cincang halus
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 butir telur
• Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera 
• 9 lembar kulit lumpia, iris tipis memanjang 
• Minyak untuk menggoreng 

Baca juga: Cara Olah Frozen Food ala Chef Devina Hermawan

Cara membuat udang rambutan 

1. Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia di dalam sebuah wadah, aduk sampai rata. 
2. Bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok. Balurkan pada kulit lumpia. 
3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng udang ayam rambutan dengan minyak panas agar kulit lumpia bisa terurai dan garing. 
4. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan. 

Buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) oleh Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)