Resep Kue Sagu Keju Klasik, Hasilnya Tidak Mudah Hancur

KOMPAS.com - Kue sagu keju bisa kamu buat untuk mengisi stoples camilan saat lebaran nanti. Sagu keju memiliki cita rasa gurih dari parutan keju sebagai bahan utamanya. 

Selain itu, teksturnya renyah dan lumer di mulut karena penggunaan tepung sagu. 

Ada cara membuat kue sagu keju agar hasilnya tidak gampang hancur setelah dipanggang. 

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Sagu Keju agar Tidak Meleber dan Hancur
• 2 Cara Bikin Kue Sagu Keju Anti Gagal dari Penjual Kue Kering

Simak resep kue sagu keju klasik dari buku "Step by Step 40 Resep Kue Kering Klasik Favorit Sepanjang Masa" (2016) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Hasilnya sekitar 750 gram. 

Resep kue sagu keju 

Bahan 

• 150 gram mentega 
• 50 gram margarin
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 220 gram gula bubuk 
• 100 ml santan kental 
• 125 gram keju cheddar, parut
• 630 gram tepung sagu kualitas baik, sangrai 

Baca juga:

• Resep Sagu Keju untuk Lebaran, Lembut dan Lumer di Mulut
• Resep Sagu Keju Lumer di Mulut, Kue Kering Klasik untuk Jualan

Cara membuat kue sagu keju 

1. Siapkan wadah bersih, campurkan mentega, margarin, telur, vanili bubuk, dan gula bubuk menjadi satu. Kocok hingga semua bahan mengembang dan berwarna putih. Tambahkan dengan santan dan keju, aduk rata. 
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk secara perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Giling dan gilas adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga atau sesuai selera. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. 
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat celsius. Panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering, angkat dan biarkan dingin. 
5. Simpan kue sagu keju dalam stoples kedap udara. 

Buku "Step by Step 40 Resep Kue Kering Klasik Favorit Sepanjang Masa" (2016) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)