Resep Sambal Bangkok buat Cocolan Dimsum Siomay atau Crab Rangoon

KOMPAS.com - Sambal bangkok atau disebut juga nam ji gae merupakan saus cocolan yang rasanya manis, asam, dan sedikit pedas.

Siomay, crab rangoon, maupun ayam goreng cocok dicocol sambal bangkok.

Bahan sambal bangkok mudah ditemukan dan cara membuatnya terbilang simpel seperti resep dari Sobat Cookpad Ofi C. @indothai_mom berikut.

Baca juga:

• Resep Ikan Goreng Saus Bangkok, Cita Rasa Ala Thailand
• Resep Mango Sticky Rice Khas Thailand, Coba Bikin Saus Tanpa Santan
• Resep Singkong Thailand Tanpa Santan, Sausnya Tetap Creamy dan Harum

Resep sambal bangkok

Bahan sambal bangkok (300 gram)

• 2-3 buah (sekitar 40 gram) cabai merah besar
• 4 buah (sekitar 10 gram) cabai merah kecil (opsional)
• 6 siung (sekitar 20 gram) bawang putih
• 250 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 100-150 gram cuka atau sesuai selera
• 3 sdm air

Baca juga:

• Mengenal Tom Yam Khas Thailand, Konon Ada Sejak 1888
• 3 Tips Cara Masak Tom Yam agar Kuah Terasa Segar
• 4 Tempat Makan Tom Yam di Jakarta Selatan, Salah Satunya Punya Chicco Jerikho

Cara membuat sambal bangkok

1. Haluskan cabai, bawang putih, dan air menggunakan blender. Kamu bisa menghaluskan sempurna atau sebentar saja agar cabainya tetap terlihat.
2. Siapkan wajan teflon. Tuang cabai halus, cuka, garam, dan gula. Aduk rata. Nyalakan api sedang. Masak sambal sambil diaduk sampai mendidih.
3. Kecilkan api dan rebus kembali selama 15 menit atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan. Matikan api dan biarkan dingin.
4. Masukkan sambal ke dalam botol yang sudah steril. Simpan di suhu ruang agar bertahan sampai satu bulan. Bisa juga disimpan di dalam kulkas agar tahan lebih lama lagi.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Tom Yam, Sarapan Praktis dan Enak
• Resep Mi Tom Yam Pedas Segar, Menu Makan Siang ala Restoran
• Resep Tom Yam Ayam Gurih, Sup Thailand Teman Makan Nasi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)