Resep Sambal Balado Cumi Asin, Bumbunya Cuma Cabai dan Bawang Merah

KOMPAS.com - Bumbu balado khas Minang biasanya terdiri dari cabai merah keriting atau besar giling kemudian dicampur bumbu lain salah satunya bawang.

Bumbu balado cocok dipadukan bersama berbagai bahan makanan termasuk cumi asin.

Buku "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" oleh Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat sambal balado cumi asin simpel.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Cumi Asin yang Enaknya Seperti Bikinan Abang Pedagang
• Resep Oseng Cumi Asin Taoge, Menu Makan Siang Enak
• Resep Cumi Asin Sambal Ijo Padang, Makanan untuk Jualan

Resep sambal balado cumi asin

Bahan utama

• 300 gram cumi asin, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt cuka

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 10 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Dendeng Balado Khas Padang, Hasilnya Kering dan Renyah
• Resep Telur Balado, Lauk Pendamping Nasi Kuning Tumpeng
• Resep Sukun Balado, Sajian Mudah dan Murah untuk Santap Siang

Cara membuat sambal balado cumi asin

1. Goreng cumi hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Ambil tiga sendok makan minyak sisa  menggoreng cumi asin. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan cumi goreng dan cuka, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Buku "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" oleh Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)