7 Cara Membuat Kue Putu Bambu Rumahan yang Harum

KOMPAS.com - Kamu pasti tidak asing dengan kue putu bambu. Biasa dijual di pinggir jalan atau dengan menggunakan sepeda angin disertai suara lengkingan dari uap panci kukusan.

Cara membuat kue putu bambu lembut cukup mudah. Hanya saja, kamu perlu menyiapkan cetakan bambu saat mengukusnya.

Namun, kamu juga bisa menggunakan cetakan plastik untuk menggantikan cetakan bambu agar lebih mudah didapatkan.

Ikuti tujuh tips membuat kue putu bambu melansir dari buku “Seri Populer Food - Aneka Kue Putu” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Apa Bisa Bikin Gempol Pakai Tepung Beras Instan?
• 15 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Mudah dan Bahan Murah

1. Gunakan tepung beras

Ada cara membuat kue tradisional yang wangi dan lembut. Caranya adalah dengan menggunakan tepung beras yang baru saja ditumbuk.

Tepung beras yang masih segar atau baru bisa memberikan tekstur dan aroma kue lebih maksimal.

2. Kukus tepung beras

Tidak ada salahnya, kalau kamu menggunakan tepung beras yang sudah ada di lemari rumah. Kamu bisa mengukusnya dengan pandan terlebih dahulu agar aromanya wangi.

Tepung beras siap pakai yang dikukus juga akan hilang bau apaknya.

3. Ayak tepung beras

Kalau tepung beras sudah dikukus, ayak dengan lubang yang jarang. Hal ini untuk memastikan kembali tepung beras tidak ada yang menggumpal.

Baca juga:

• Resep Putu Belanda, Mirip Bolu tetapi Bahan Sederhana 
• Resep Putu Ayu Pandan, Hasilnya Lembut dan Wangi

4. Jangan terlalu padatkan adonan pada cetakan bambu

Tips membuat kue putu bambu yang selanjutnya adalah padatkan adonan pada cetakan bambu. Namun, jangan terlalu dipadatkan.

5. Kukus kue putu bambu dalam waktu singkat

Tidak perlu membutuhkan waktu lama untuk mengukus kue putu bambu. Hal ini karena adonan dikukus secara langsung.

6. Cara gunakan cetakan plastik untuk kue putu bambu

Ada cara menggunakan cetakan plastik untuk kue putu bambu. Caranya adalah olesi dengan sedikit minyak dan perhatikan waktu mengukusnya.

Pastikan kamu mengukus adonan kue putu bambu dengan waktu yang agak lama.

Baca juga:

• Resep Putu Ayu untuk Jualan, Hias dengan Meses Cokelat
• Resep Putu Mayang Tepung Sagu Lembut, Aman untuk Lambung

7. Cara kukus kue putu bambu

Menambahkan dari buku “Kue Kukus Tradisional Praktis” (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Pada saat mengukus adonan kue putu bambu, lapisi sepotong daun pisang atau pandan sebagai alas cetakan.

Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang kukusan.

Buku “Seri Populer Food - Aneka Kue Putu” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Kue Kukus Tradisional Praktis” (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)