3 Cara Membuat Takoyaki agar Hasilnya Lembut dan Mudah Dibentuk

KOMPAS.com - Takoyaki merupakan camilan khas Jepang yang dimasak dengan cetakan sehingga membuat bentuknya seperti bola.

Jajanan ini biasanya diisi dengan potongan gurita dan disajikan dengan katsuobushi atau ikan cakalang asap.

Baca juga: Resep Takoyaki, Kuliner Khas Jepang Bisa buat Sarapan

Cara membuat takoyaki enak tidaklah sulit. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.

Melansir dari lama MasterClass dan majalah “Saji ED 458 February 2020” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut beberapa tips membuat takoyaki agar hasilnya lembut dan mudah dibentuk.

Baca juga: Resep Takoyaki Sosis, Lebih Murah Daripada Pakai Gurita

1. Cara mengadoni takoyaki

SHUTTERSTOCK/something else ilustrasi takoyaki.

Tips membuat takoyaki enak yang pertama adalah dari cara mencampurkan adonan.

Kalau kamu ingin membuat takoyaki yang bertekstur lembut, gunakan teknik lipat atau dari arah bawah ke atas saat mencampurkan semua adonan takoyaki.

Jangan diaduk secara melingkar. Mengaduk adonan takoyaki dengan cara melipat bertujuan agar adonannya tidak alot dan mengaret.

Baca juga: Resep Takoyaki, Kudapan untuk Atlet yang Tanding di Olimpiade Tokyo

2. Beri isian yang masih segar

Kalau kamu berniat menggunakan daging sebagai isian takoyaki, gunakan yang masih segar. Hal ini menghindari takoyaki memiliki aroma amis yang menyengat.

Menambahkan dari laman MasterClass, baiknya gunakan gurita yang sudah dimasak sebelumnya. Hal ini untuk menghemat waktu saat menggunakannya untuk isian takoyaki.

Baca juga: Cara Masak Gurita Tanpa Presto agar Tidak Alot Seperti Peserta MasterChef Indonesia

3. Penggunaan saus takoyaki yang tepat

Salah satu tips menyajikan takoyaki yang enak adalah penggunaan saus yang tepat. Kamu bisa mencari saus khusus takoyaki atau kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Seperti mencampurkan kecap inggris dengan saus tomat. Aduk hingga tercampur.

Selain itu, di Indonesia, takoyaki biasanya disajikan dengan mayones atau saus sambal dan katsuobushi di atasnya.

Baca juga: Resep Takoyaki untuk Jualan, Beri Isian Sesuai Selera

Majalah “Saji ED 458 February 2020” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)