Resep Serabi Solo Rasa Pandan, Camilan Malam Selain Martabak

KOMPAS.com - Martabak memang paling pas jadi camilan malam. Namun, bagi kamu yang bosan dengan martabak manis coba buat camilan lain yang tak kalah mudah proses buatnya.

Serabi solo bisa jadi pilihan camilan malam selain martabak, karena proses masaknya mudah hanya menggunakan teflon.

Berikut resep serabi solo rasa pandan dari Sajian Sedap yang bisa kamu coba. Sebagai isian, kamu bisa berkreasi dengan bahan kelapa muda, keju, meses, atau jagung manis pipil.

Baca juga:

• Resep Martabak Manis Mini Red Velvet, Ide Jualan Kekinian
• Resep Martabak Telur Mini, Camilan Praktis untuk Akhir Pekan
• Resep Lumpia Vietnam, Pakai Cocolan Saus Hoisin

Resep serabi solo rasa pandan

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• Tiga perempat sendok teh ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 600 ml santan dari 1,5 butir kelapa
• 75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 2 tetes pewarna hijau tua
• Setengah sendok teh garam

Bahan areh:

• 200 ml santan dari dua butir kelapa
• Seperempat sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan

Bahan isi:

• 75 gram kelapa muda, kerok pandan

Cara membuat serabi solo rasa pandan:

1. Campur santan, pewarna hijau tua, air daun suji, dan garam. Masak sampai mendidih lalu dinginkan.

2. Saat sudah hangat kuku, tuangkan bahan tersebut ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Keplok adonan (aduk seperti dipukul) selama 20 menit lalu diamkan satu jam.

3. Lanjutkan membuat areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

Baca juga: Cara Panggang Kue Lumpur Bakar agar Padat Luarnya, Lumer Dalamnya

4. Panaskan teflon dengan api kecil. Tuangkan adonan tipis saja dan goyangkan teflon agar adonan tersebar merata.

5. Tutup teflon dan masak sampai adonan tampak berlubang. Taburkan kelapa muda dan oleskan areh. Masak sejenak, angkat, dan gulung serabi. Siap dinikmati.

Baca juga: Resep Pastel Tutup Sayuran, Pastel Panggang Tanpa Kulit