Resep Bubur Suro Jawa Tengah, Hidangan Khas Perayaan Tahun Baru Islam

KOMPAS.com - Bubur suro adalah salah satu makanan khas yang dihidangkan saat perayaan Tahun Baru Islam. Umumnya, bubur suro disajikan pada malam menjelang tahun baru.

Dalam penyajiannya, bubur suro dihidangkan dengan beragam lauk pendamping yang penuh makna, misalnya kacang kedelai goreng dan telur dadar. 

Baca juga: Filosofi Bubur Suro Khas Tahun Baru Islam, Tiap Lauknya Pun Bermakna

Untuk merayakan Tahun Baru Islam yang jatuh pada esok hari (10 Agustus 2021), tak ada salahnya jika kamu membuat bubur suro khas Jawa Tengah yang lezat ini. 

Resep bubur suro Jawa Tengah dari buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga: Resep Bubur Suro Khas Tahun Baru Islam, Disajikan Lengkap dengan Lauk

Resep bubur suro khas Jawa Tengah

Bahan

• 200 gram beras putih, cuci bersih dan rendam
• 2 sdm kacang tanah, rendam 
• 2 sdm kacang kedelai, rendam
• 2 sdm kacang merah, rendam 
• Garam secukupnya
• 1,5 lt air 

Pelengkap

• Sayur lodeh khas Jawa Tengah atau sayur kerry 
• Perkedel daging 
• Emping secukupnya
• Telur rebus secukupnya, belah menjadi empat bagian
• Telur dadar secukupnya, iris tipis 
• Jeruk bali secukupnya 
• Buah delima secukupnya 
• Daun kemangi secukupnya

SHUTTERSTOCK/TOUCH OF EYES Ilustrasi membuat bubur ayam pakai panci.

Cara membuat bubur suro khas Jawa Tengah

1. Masak beras dengan bermacam-macam kacang dengan air dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental dan matang. Angkat. 

2. Tuang bubur di dalam mangkuk saji. Tata aneka pelengkap di sampingnya. Hidangkan bubur suro selagi hangat. 

Baca juga: Resep Bubur Merah Putih Ketan, Biasa Ada Saat Tahun Baru Islam

Buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)