KOMPAS.com - Tongseng kambing menjadi salah satu menu andalan saat Idul Adha. Olahan daging kurban ini dapat dimasak tanpa santan.
Walau demikian, rasanya tetap gurih dan senikmat tongseng kambing bersantan.
Berikut resep tongseng kambing tanpa santan dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.
Baca juga: 5 Cara Masak Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus, Saran dari Koki
Bahan
Baca juga: Cara Masak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Pedas Manis
Bumbu halus
Cara membuat tongseng kambing tanpa santan
1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
3. Masukkan tomat dan kol. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Cara Hangatkan Makanan Bersantan Seperti Gulai dan Tongseng
Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.