Resep Kulit Martabak Telur, Hasilnya Elastis dan Anti Sobek

KOMPAS.com - Cara membuat martabak telur sebetulnya cukup mudah. Namun supaya hasilnya mirip dengan abang-abang pinggir jalanan, adonan kulit martabak telur harus pas.

Dalam buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dibagikan resep kulit martabak telur yang mudah diikuti oleh pemula. 

Baca juga: Resep Martabak Telur Kornet, Bisa Jadi Camilan atau Menu Sahur

Berdasarkan resep tersebut, kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu protein tinggi, minyak goreng, air, dan garam untuk membuat kulit martabak telur yang elastis.

Berikut uraian lengkapnya.

Resep kulit martabak telur 

Bahan

• 200 gram tepung terigu protein tinggi 
• 160 ml air 
• 30 gram minyak 
• 1/2 sdt garam halus 
• Minyak secukupnya untuk merendam 

Baca juga: Resep Martabak Telur Teflon, Camilan Malam yang Lezat

Cara membuat kulit martabak telur

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. 

2. Bentuk adonan menjadi bulatan, olesi permukaannya dengan minyak. Diamkan selama 10 menit. 

3. Timbang adonan dengan berat 30-40 gram lalu bulatkan kembali. Untuk martabak mini, timbang dengan berat 20-25 gram. 

4. Istirahatkan adonan selama minimal dua jam. Lumuri adonan dengan minyak dan margarin. 

Adonan kulit martabak telur siap digunakan. 

Baca juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Ayam Suwir Pedas

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com