Resep Nasi Jamblang Cirebon, Sajikan Pakai Semur Hati Sapi

KOMPAS.com - Nasi jamblang adalah makanan khas Cirebon berupa nasi dibungkus daun jati, disajikan secara prasmanan dengan beragam lauk pauk.

Kali ini, kamu bisa membuat nasi jamblang dengan lauk semur hati sapi. Jadi stok jeroan dalam kulkas, bisa kamu manfaatkan.

Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan

Ciri khas nasi jamblang adalah penggunaan daun jati sebagai pembungkus, cita rasa nasi pun terasa semakin nikmati.

Berikut bahan dan cara membuat nasi jamblang dengan lauk semur hati, dilansir dari SajianSedap.

Resep nasi jamblang semur hati

Bahan

• 1.000 gram nasi putih
• 5 lembar daun jati, untuk membungkus
• 5 buah perkedel kentang, sebagai pelengkap

Bahan semur hati

• 300 gram hati sapi, potong 3x3 cm
• 5 buah tahu goreng kotak
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 5 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 600 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica

Cara membuat nasi jamblang semur hati

1. Siapkan wajan, panaskan dan tambahkan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Tumis sampai harum. Tambahkan hati sapi. Masak kembali sampai hati berubah warna.

2. Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan tahu, kecap manis, garam, gula merah, dan pala bubuk. Masak kembali sampai bumbu meresap. Matikan kompor dan sisihkan.

3. Ambil daun jati, pastikan sudah bersih. Bungkus nasi dengan daun jati.

4. Tata nasi bungkus daun jati dengan semur hati dan perkedel kentang di sebelahnya. Nikmati selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "NASI JAMBLANG", https://sajiansedap.grid.id/read/10748813/nasi-jamblang

(Penulis: Robertus | Editor: Marti)