Bolehkah Minum Teh Bersamaan dengan Makan Bakso? Ini Penjelasan Ahli

KOMPAS.com - Para pecinta bakso pasti pernah makan bersamaan dengan minuman teh, namun bolehkah demikian?

Ternyata mengonsumsi makanan yang mengandung tinggi gizi tidak diperbolehkan bersamaan dengan minuman yang mengandung kafein.

Menurut Diajeng Anjalna Gakusha A.Md. Gz, ahli gizi sekaligus founder Ruang Gizi Indonesia, beberapa zat gizi yang harus dihindari untuk dimakan berbareng adalah kafein, tanin, dan zat besi. Dua di antara zat gizi itu terdapat di dalam bakso dan teh.

"Bakso itu tinggi protein dan zat besi, sedangkan di teh itu ada zat gizi yang namanya tanin," kata Diajeng dalam Live Instagram Gedor @my.foodplace, Jumat (10/12/2021).

Mengutip Live Strong, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi tidak boleh dikonsumsi sembarangan untuk memaksimalkan fungsinya.

Beberapa bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersama dengan makanan tinggi zat besi adalah susu atau produk tinggi kalsium, kopi, teh kakao, makanan kaya serat, dan kacang-kacangan.

"Tanin itu akan menghambat penyerapan zat besi itu tadi. Makanya kenapa kita dianjurkan saat makan protein itu menghindari konsumsi teh," jelas Diajeng.

Baca juga: Makan Bakso dan Minum Teh Bersamaan Tidak Disarankan, Kenapa?

Teh merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang mengandung tanin dalam jumlah tinggi. Seperti dikutip dari Healthline, cara membuat dan durasi menyeduh teh akan memengaruhi kandungan tanin di dalamnya.

Teh hitam disebut memiliki jumlah tanin tertinggi, sementara teh hijau merupakan jenis teh dengan kandungan tanin terendah.

Tanin dapat mengikat zat besi dan membuatnya sulit untuk diserap oleh tubuh.

Itu sebabnya, teh tidak dianjurkan untuk diminum saat menyantap bakso. Alih-alih minum teh saat makan bakso, Diajeng menyarankan untuk meminum air putih saat menyantap makanan tinggi protein tersebut.

"Lebih baik minum air putih atau konsumsi minuman tinggi vitamin c, seperti es jeruk atau jus buah karena vitamin c itu temenan dengan zat gizi. Jadi justru meningkatkan penyerapan zat gizi tadi," tutur Diajeng.

(Sumber: Kompas.com Penulis Krisda Tiofani | Editor Yuharrani Aisyah)