Quaker Oats AS Tarik Puluhan Produk yang Diduga Terkontaminasi Salmonella

Efek kontaminasi Salmonella

Salmonella merupakan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi serius dan fatal pada tubuh manusia.

Dikutip dari Food Safety News (12/1/2024), infeksi bakteri tersebut sering mengancam nyawa anak kecil, orang dewasa, orang lanjut usia, orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, dan ibu hamil. 

Gejala umum Salmonella meliputi mual, muntah, sakit perut, diare berdarah, serta demam dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Bakteri ini juga dapat masuk ke aliran darah dan menyebabkan penyakit lebih parah, seperti infeksi arteri.

Orang yang terpapar bakteri biasanya mulai merasa sakit sekitar enam jam hingga enam hari kemudian. Kebanyakan infeksi ringan dan berlangsung antara empat hingga tujuh hari.

Diberitakan New York Post (13/1/2024), penarikan produk Quaker Oats sering dikaitkan dengan berbagai makanan, seperti sayuran, buah-buahan, dan daging.

Setidaknya, dua orang meninggal akibat kontaminasi Salmonella di melon pada November tahun lalu.

Bakteri Salmonella juga menyebabkan sekitar 1,35 juta infeksi, 26.500 rawat inap, dan 420 kematian di Amerika Serikat setiap tahun.