Perjalanan Nasi Goreng, Lahir di Selatan China hingga Terbang ke Berbagai Benua

KOMPAS.com - Nasi goreng adalah menu sarapan dan makan malam beberapa masyarakat dunia, termasuk Indonesia.

Nasi goreng berbeda-beda bumbu dan racikan tambahannya, tergantung dari budaya masing-masing daerah.

Di pulau Jawa sendiri, nasi goreng memiliki citarasa yang beragam, cenderung manis di Jawa Tengah dan asin di Jawa Timur.

Jika di Indonesia nasi goreng menggunakan bahan penyedap tambahan berupa suwiran ayam dan telor mata sapi, nasi goreng ala chinese food menggunakan bahan-bahan seafood yang lebih lengkap, mulai dari cumi hingga udang.

Lantas, bagaimana sejarah lahirnya nasi goreng? Sejak kapan manusia terpikir untuk menggoreng nasi putih untuk dijadikan sebuah menu baru?

Baca juga: Ingin Nasi Goreng ala Resto? Olah Segera dengan Cara Ini

Lahir dari ide mendaur ulang sisa dapur

Dilansir dari Eating China, tak ada kepastian mengenai siapa yang pertama kali menggoreng nasi dan menciptakan nasi goreng.

Namun masyarakat China yakin bahwa nasi goreng awalnya lahir di selatan China, di daerah pertanian padi terbesar di negara itu.

Di kawasan itu, kesibukan bercocok tanam yang berpadu dengan kondisi pundi-pundi yang sering mengering membuat para ibu berpikir keras soal menu yang mudah, cepat, dan murah untuk disajikan kepada anggota keluarga.

Sehingga terpikirlah untuk menggoreng nasi sisa kemarin, yang dibumbui sederhana dengan bawang putih dan kecap asin, bumbu yang selalu ada di dapur-dapur masyarakat China.

Dari waktu ke waktu, berita soal kelezatan dan kepraktisan nasi goreng pun makin menyebar.

Banyak daerah di China yang kemudian mengadaptasi, dengan tambahan bumbu dan sayuran serta bahan pangan lain secara suka-suka. Hal ini lantaran memang tak ada resep baku dari nasi goreng ala China.

Dilansir dari Mashed (10/5/2022), para sejarawan lain meyakini nasi goreng sudah lahir sejak abad keenam, tepatnya di Dinasti Sui.

Nasi goreng dipercaya lahir di Kota Yangzhou, di sekitar tahun 589-618, menjadi makanan cepat saji yang banyak dibikin oleh masyarakat di abad itu.

Sedangkan dilansir Daily China, nasi goreng diyakini lahir di akhir Dinasti Ming, yaitu tahun 1368-1644. 

Di akhir dinasti itulah, nasi goreng lahir dan makin populer dari masa ke masa, hingga kini.

Baca juga: Sejarah dan Manfaat Minyak Tawon, Ternyata Tidak Dibuat dari Tawon