Kompas.com - 13/05/2021, 12:05 WIB
Ilustrasi rendang daging sapi khas Minang. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi rendang daging sapi khas Minang.

KOMPAS.com - Setelah berpuasa selama satu bulan penuh, seluruh umat muslim menyambut Lebaran dengan suka cita.

Pada momen Lebaran, biasanya akan tersaji beragam hidangan istimewa termasuk makanan-makanan bersantan.

Makanan bersantan memang nikmat. Tetapi, seringkali jadi kekhawatiran karena takut kolesterol naik.

Apakah makanan bersantan bisa membuat kolesterol naik?

Baca juga: 10 Makanan yang Memiliki Usia Simpan Sangat Lama

Dokter ahli gizi Dr dr Tan Shot Yen menjelaskan, makanan bersantan tak akan membuat kolesterol naik.

“Kelapa itu tumbuhan, bukan hewan. Karena levelnya bukan makhluk hidup tingkat tinggi, maka tumbuhan itu nggak butuh kolesterol. Jadi otomatis mereka nggak bikin kolesterol,” ujar Tan, seperti diberitakan Kompas.com, 23 Mei 2020.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Menurut dia, kelapa mempunyai asam laureate.

Sementara itu, kandungan lemak pada kelapa tergolong tinggi, dengan keistimewaan lemak jenuh dan lemak tak jenuh.

“Juga asam lemak rantai pendek, rantai sedang, dan rantai panjang,” tutur Tan.

Jika mengonsumsi lemak pada kelapa, lanjut dia, akan memberikan dampak terhadap pembentukan lemak darah.

Menariknya, bukan hanya LDL atau partikel lippoprotein yang paling kecil sehingga mudah teroksidasi menjadi plak di pembuluh darah, tapi juga meningkatkan HDL.

“Yaitu partikel lippoprotein berat jenis tinggi yang justru melindungi jantung dan pembuluh darah,” papar Tan.

Baca juga: Minuman dan Makanan yang Bisa Digunakan Mengurangi Lemak Perut

Penting untuk menjaga LDL dalam kondisi rendah. Idealnya di bawah 100 mg.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X