Cara Praktis Mengurangi Kadar Lemak Daging Giling

KOMPAS.com - Lemak dalam daging bisa membahayakan tubuh, khususnya jantung. Jadi ada baiknya, sebelum mengolahnya menjadi sajian rumah, Anda hilangkan dulu kandungan lemaknya.

Untuk daging utuh, Anda bisa melakukannya dengan cara merebus dan membuang air rebusan pertamanya. Air rebusan kedua, sudah memiliki kandungan lemak lebih sedikit dibanding sebelumnya.

Baca juga: Cara Alami Mengempukkan Daging, Pengganti Meat Tenderizer Powder

Lantas bagaimana mengurangi kadar lemak pada daging giling?

Cara meniriskan lemak daging giling

Berikut adalah beberapa cara efektif menghilangkan lemak daging giling, sesuai yang dilansir dalam laman Healthyeating.

1. Menggunakan wajan

Masukkan daging giling ke dalam wajan anti lengket. Nyalakan api kecil, tumis daging hingga berwarna kecoklatan.

Ketika daging setengah matang, lemak akan keluar dan mengendap di antara gilingan daging. Miringkan wajan, biarkan lemak menepi ke salah satu pinggirnya.

Kemudian pindahkan minyak ke wadah lain dengan menggunakan sendok.

Atau, jika wajan Anda memiliki penutup, tutup daging namun dengan sedikit menyisakan rongga. Biarkan minyak lemak mengalir melewati celahnya.

Baca juga: Cara Potong Daging untuk Steak, Biar Tidak Alot dan Kering

2. Keringkan dengan tisu dapur

Jika lemak belum menetes sempurna, Anda bisa mengeringkannya dengan bantuan tisu.

Setelah ditumis, dinginkan dulu daging, baru pindahkan ke selembar tisu. Biarkan lemak terserap tisu dan daging giling menjadi lebih kering dan siap digunakan.

3. Rendam dalam air panas

Anda juga bisa menghilangkan lemak daging giling dengan cara merendamnya dalam air panas.

Didihkan air, masukkan ke dalam panci yang berisi air panas. Biarkan selama beberapa saat, kemudian tiriskan daging menggunakan saringan.

Baca juga: Cara Rebus Daging Tanpa Presto, Hemat Gas dan Hasil Empuk

Cara memilih daging giling segar

Agar kandungan daging segar dan jauh dari zat-zat yang tak dibutuhkan tubuh, Anda perlu cermat dalam memilah daging giling.

Unsplash/Jennifer Pallian Ilustrasi daging giling