5 Rekomendasi Resep Makanan dan Minuman untuk Malam Tahun Baru

KOMPAS.com - Jelang pergantian tahun, sebagian orang mulai menyiapkan segala hal untuk menyambut datangnya tahun baru.

Ada juga yang berkumpul bersama keluarga, bermain kembang api, hingga meniupkan terompet.

Anda juga bisa merayakan malam Tahun Baru 2023 dengan membuat makanan dan minuman sambil menunggu berakhirnya tahun 2022.

Jika belum ada ide, berikut rekomendasi 5 resep makanan dan minuman untuk malam tahun baru.

Dikutip dari Kompas.com, (8/1/2022), menu Mac and Cheese biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus.

Namun, jika Anda tidak ada waktu lagi, Anda bisa membuat Mac and Cheese tanpa oven yang mudah dan enak.

Bahan

250 gram pasta makaroni
3 sdm margarin
½ potong bawang bombai, cincang halus
5 lembar smoked beef, potong dadu kecil
2 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
150 gram keju cheddar parut
50 gram keju mozzarella
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Parsley cincang

Dikutip dari Kompas.com, Selasa (27/12/2022), Kamu bisa membuat sate sosis dan paprika, cara memasaknya mudah dengan bahan yang tersedia di rumah.

Bahan

4 buah sosis ukuran besar, potong 2 cm
1/2 buah paprika merah, potong 2 x 2 cm
1/2 buah paprika hijau, potong 2 x 2 cm
1/2 buah paprika kuning, potong 2 x 2 cm
1 buah bawang bombai, potong 2 x 2 cm
200 gram jamur champignon
4 sdm saus plum atau ganti saus tiram
4 sdt kecap inggris
1 sdt garam
2 sdm saus barbeque
1/2 sdm margarin untuk menumis
6 buah tusuk sate panjang

Dilansir dari Kompas.com, Senin (26/12/2022), sate udang bakar pedas cocok untuk dijadikan menu barbeku pada malam tahun baru 2023.

Bahan

60 ml minyak zaitun extra virgin (bisa pakai minyak sayur)
60 ml air perasan jeruk nipis
4 siung bawang putih, cincang
3 sdm madu
2 sdm kecap asin rendah sodium
1 sdm saus sambal atau Sriracha
1 kg udang, kupas, dan buang kotorannya
30 gram peterseli segar untuk hiasan, cincang
Irisan jeruk nipis untuk hiasan

Dikutip dari Kompas.com, Minggu (4/12/2022), Spagetti brulee menggunakan dua jenis saus yaitu bolognese dan bechamel.

Uniknya, spageti ini dimasak bersama saus bolognese, kemudian diberi topping saus bechamel.

Bahan

50 gram jamur kuping putih, iris
1 buah bawang bombai, iris
100 ml air
2 sdm minyak sayur
1/4 sdt garam
100 gram spageti
3 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
5 sdm saus bolognese siap pakai
Penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya

Bahan saus bechamel

2 sdm margarin
1 siung bawang putih
3 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
Lada secukupnya
Mix herbs secukupnya (seperti campuran oregano kering, timi kering, dan daun basil kering)

Cara membuat

1. Panaskan air di dalam panci, beri minyak sayur dan garam. Masukkan spageti. Rebus sampai al dente. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan, lelehkan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan spageti dan saus bolognese, aduk rata. Tambahkan lada dan penyedap rasa. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan spageti ke dalam pinggan tahan panas atau loyang.
4. Saus bechamel: lelehkan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan susu cair, tepung, garam, penyedap rasa, dan lada,. Aduk sampai saus mengental. Angkat.
5. Tuang saus bechamel ke atas spageti, beri taburan mix herbs. Masukkan pinggan tahan panas ke dalam oven.
6. Panggang spageti dengan suhu 180 derajat celsius api atas dan bawah, selama 15 hingga 20 menit. Angkat dan sajikan.

5. Mocktail Telang Soda

Dikutip dari Kompas.com, (6/9/2022), minuman soda mocktail telang merupakan resep minuman yang sempat viral pada 2022.

Resep ini viral karena cara membuatnya mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan, serta rasanya yang enak dan menyegarkan.

Bahan mocktail telang soda

• 5 mililiter Forest Mango Syrup
• 10 mililiter Forest Lychee Syrup
• 60 mililiter sirup telang soda Forest
• 20 mililiter jus lemon segar

Bahan telang soda

• 10 gram bunga telang kering
• 100 mililiter air panas suhu
• 90 derajat celsius

Cara membuat mocktail telang soda

1. Masukkan semua bahan ke dalam shaker lalu kocok campuran larutan hingga membentuk foam halus. Setelah itu tambahkan es batu secukupnya dan kocok kembali.
2. Double strain (saring) minuman ke gelas saji lalu beri tambahan potongan lemon kering untuk hiasan.

Cara membuat telang soda di rumah

1. Masukkan bunga telang dan air panas ke dalam gelas ukur, lalu brew bunga telang selama empat menit. Setelah itu saring bunga telang dan diamkan hingga suhu ruang.
2. Masukkan larutan bunga telang ke dalam soda maker, lalu inject menggunakan nitrogen. Telang soda siap digunakan untuk campuran mocktail

(Sumber: Kompas.com/Alma Erin Mentari, Nuril Laili Azizah, Yuharrani Aisyah, Suci Wulandari Putri Chaniago | Editor: Alma Erin Mentari, Nuril Laili Azizah, Yuharrani Aisyah, Silvia Agmasari)