Muasal Garam, Awalnya Pengawet Mayat

KOMPAS.com - Garam sebelum menjadi bagian dari bumbu kuliner awalnya adalah pengawet mayat.

Muasal fungsi garam sebagai pengawet mayat lantaran keunggulan pada sodium, salah satu kandungan pada garam.

Fungsi sodium adalah menyerap kelembapan.

Kelembapan adalah kondisi yang membuat bakteri keluar dari makanan.

Alhasil, bahan atau makanan yang kering lantaran garam terbilang awet untuk disimpan.

Konsep kerja sodium ini menjadi inspirasi bagi pengawetan mayat di masa peradaban Mesir Kuno.

Tak lain da tak bukan, mumi adalah contoh pengawetan mayat yang memanfaatkan, salah satunya garam.

PIXABAY/MAREK Ilustrasi garam, garam dapur.

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung untuk Sahur, Bumbui dengan Garam dan Merica

Garam

Laman sumber bacaan Kompas.com pada 24 Maret 2021 menyebut bahwa garam melalui banyak perkembangan juga menjadi salah satu bahan pengawet makanan.

Hingga kini, salah satu yang lazim dijumpai adalah ikan asin yang merupakan produk ikan awetan menggunakan garam.