Muasal Susu Kedelai, Minuman Ibu Suri

KOMPAS.com - Susu kedelai adalah minuman yang lumayan populer di Indonesia.

Bahan dasar kedelai sudah barang tentu kedelai.

Pembuatan susu kedelai melalui proses ekstraksi.

Air panas adalah salah satu bahan yang penting bagi proses pembuatan susu kedelai.

Susu kedelai

Laman sumber bacaan di kompasiana.com edisi 18 Juni 2020 menunjukkan informasi bahwa muasal susu kedelai ada pada abad ke-2 Sebelum Masehi (SM).

Negeri China, dalam penelusuran sejarah menjadi muasal pembuatan susu kedelai.

Kedelai adalah tanaman yang melimpah di China.

Konon, ibu suri dari DInasti Han jatuh sakit.

Ibu suri tidak bisa menyantap makanan bertekstur keras.

Alhasil, pihak istana meracik minuman dari kedelai.

Ternyata, minuman dari kedelai ini mampu menyehatkan kembali ibu suri.

Susu kedelai juga menjadi favorit di Jepang.

Ikhwal susu kedelai di Jepang, penelusurannya memang lekat dengan persebaran tanaman kedelai.

Hal yang sama terjadi di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Saat kedelai sudah menjadi tanaman kelaziman di Indonesia, eksistensi kuliner susu kedelai pun merebak dan meluas.