Tentang Kerak Telur, dari Gedongan ke Kaki Lima

KOMPAS.com - Kerak telur adalah kuliner khas Indonesia asal Betawi.

Kerak telur berbahan dasar telur, kelapa parut, hingga ebi atau udang kering.

Kerak telur terbilang berusia setua Republik Indonesia.

Kendati begitu, kerak telur mengemuka sejak 1970.

Kala itu, banyak pedagang kerak telur berjualan di sekitar Monas, Jakarta.

Kerak telur

Orang Betawi percaya bahwa kerak telur ada sejak masa kolonialisme Belanda.

Laman milik Grup Kompas Gramedia (KG), grid.id edisi 27 April 2022 sebagai sumber literatur menunjukkan bahwa kerak telur terbuat dalam kondisi tidak sengaja.

Kala itu, buah kelapa melimpah di Batavia, kelak disebut Jakarta.

Kreasi kuliner itu menghasilkan kerak telur.

Kerak telur, saat pertama adalah makanan kaum gedongan alias kaum elite Belanda.

Namun begitu, kerak telur lama kelamaan menjadi kudapan kesukaan kian banyak orang kebanyakan.

Perkembangan zaman membuat kerak telur meluas dari kaum gedongan ke kaki lima.