Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Proses Pencernaan yang Terjadi di Mulut

Kompas.com - 14/09/2023, 18:00 WIB
Silmi Nurul Utami

Penulis

KOMPAS.comProses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya.

Apa zat yang diubah di dalam mulut dengan perantara enzim? Berikut adalah penjelasan proses pencernaan yang terjadi di mulut!

Pencernaan mekanik dalam mulut

Dilansir dari National Institute of Health, proses pencernaan dimulai di mulut ketika makanan dikunyah.

Baca juga: Perbedaan Pencernaan Mekanis dan Kimiawi

Makanan dikunyah oleh gigi yang digerakkan rahang. Makanan dipecah menjadi pecahan-pecahan yang lebih kecil.

Pencernaan mekanik dalam mulut juga terjadi ketika lidah membantu pembentukan pecahan kecil makanan menjadi bolus. Lidah juga membantu proses penelanan bolus tersebut.

Pencernaan kimiawi dalam mulut

Ketika makanan mulai dikunyah, air liur mulai tercampur dengan makanan. Hal ini memulai proses pencernaan kimiawi dalam mulut.

Dilansir dari Visible Body, air liur disekresikan oleh tiga pasang kelenjar kudah yaitu kelenjar parotis, sublingual, dan submandibular ayau submaxillary.

Baca juga: Apakah Benar Air Liur Bisa Menyembuhkan Luka?

Air liur mengandung berbagai macam enzim pencernaan.

Ketika makanan dikunyah dan dipecah menjadi kecil oleh gigi, luas permukaan makanan yang bersentuhan dengan air liur makin besar.

Hal tersebut dapat mempercepat pencernaan kimiawi dalam mulut.

Dilansir dari Biology LibreTexts, air liur juga berfungsi melembapkan makanan dan menyangga pH makanan sebelum memasuki tumbuh.

Baca juga: Fungsi Larutan Penyangga dalam Tubuh

Enzim dalam air liur membantu mencerna atau mengubah zat makanan dalam mulut. Contoh enzim dalam air liur dan zat yang diubahnya adalah:

  • Amilase ludah yang mengubah pati menjadi gula maltosa dan maltotriosa.
  • Lipase lingual yang mengubah lemak menjadi asam lemak.
  • Lisozim yang memecah dinding sel bakteri dan membunuh bakteri dalam makanan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya

Terkini Lainnya

Siapa Itu Parikesit?

Siapa Itu Parikesit?

Skola
Karakter Tokoh Wayang Kumbakarna

Karakter Tokoh Wayang Kumbakarna

Skola
Mengenal Tokoh Rahwana

Mengenal Tokoh Rahwana

Skola
Tokoh Anoman dalam Pewayangan Ramayana

Tokoh Anoman dalam Pewayangan Ramayana

Skola
Mengenal Ukara Lamba Basa Jawa

Mengenal Ukara Lamba Basa Jawa

Skola
Bedane Geguritan Gagrak Lawas lan Gagrak Anyar

Bedane Geguritan Gagrak Lawas lan Gagrak Anyar

Skola
Prinsip dan Macam-macam Tembang Jawa Tengahan

Prinsip dan Macam-macam Tembang Jawa Tengahan

Skola
Pengertian, Ciri-ciri, dan Contoh Tembang Jawa Gedhe

Pengertian, Ciri-ciri, dan Contoh Tembang Jawa Gedhe

Skola
Gaman lan Aji-Ajine Wayang

Gaman lan Aji-Ajine Wayang

Skola
Ratu, Negara, lan Patihe dalam Pewayangan

Ratu, Negara, lan Patihe dalam Pewayangan

Skola
Peran Siswa dalam Mendukung Implementasi Wawasan Kebangsaan

Peran Siswa dalam Mendukung Implementasi Wawasan Kebangsaan

Skola
Hubungan Antargatra

Hubungan Antargatra

Skola
Peran dan Ancaman dalam Membangun Integrasi Nasional

Peran dan Ancaman dalam Membangun Integrasi Nasional

Skola
Kesediaan Warga Negara untuk Melakukan Bela Negara

Kesediaan Warga Negara untuk Melakukan Bela Negara

Skola
Daerah Khusus, Daerah Istimewa, dan Otonomi Khusus

Daerah Khusus, Daerah Istimewa, dan Otonomi Khusus

Skola
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com