Makanan Fungsional: Pengertian dan Contohnya

KOMPAS.com - Makanan fungsional adalah satu dari sekian jenis makanan yang mungkin sering kita makan tiap hari.

Salah satu contoh makanan fungsional adalah tempe dan tahu. Apa itu makanan fungsional dan apa saja contoh lainnya?

Pengertian makanan fungsional

Dikutip dari buku Kefir Minuman Susu Fermentasi (2008), berikut pengertian makanan fungsional:

"Makanan fungsional adalah makanan yang dikonsumsi sebagai bagian dari diet (pola makan), yang berdampak pada sisi psikologis dan kesehatan seseorang."

Jelaskan pengertian makanan fungsional! 

Dilansir dari situs Healthline, pangan fungsional atau makanan fungsional adalah bahan pangan yang dapat memberi manfaat melebihi nilai gizinya.

Beberapa jenis makanan memang mengandung semacam suplemen atau bahan lainnya, yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan tubuh.

Sayangnya, pengertian makanan fungsional itu sempat menuai perdebatan. Karena dalam beberapa kasus, banyak makanan sehat yang dikategorikan sebagai makanan fungsional.

Dalam situs NCBI, dituliskan bahwa pengertian makanan fungsional yang paling rasional ialah:

"Makanan fungsional adalah makanan yang telah diformulasikan sedemikian rupa, sehingga mengandung zat atau mikroorganisme hidup yang baik bagi kesehatan."

Dengan demikian, bisa disimpulkan bahwa pengertian makanan fungsional adalah makanan yang mengandung zat atau mikroorganisme hidup yang baik bagi kesehatan manusia.

Contoh makanan fungsional

Menurut Revi Gama, dkk dalam buku Pemanfaatan Susu untuk Pencegahan Stunting (2022), makanan dikatakan fungsional jika manfaat sehatnya ditunjukkan dalam dosis normal harian.

Artinya makanan yang dikonsumsi dalam dosis normal harian atau efektif, dan memberi manfaat kesehatan bagi tubuh, bisa dikatakan sebagai pangan fungsional.

Nyatanya, yang termasuk bahan pangan bukan hanya buah-buahan dan sayuran saja, tetapi juga panganan yang mengandung vitamin, mineral, probiotik, juga serat.

Berikut beberapa contoh makanan fungsional yang bisa kita konsumsi tiap hari:

• Buah-buahan, seperti beri, kiwi, pir, apel, pisang, dan jeruk
• Sayuran, seperti brokoli, kangkung, dan bayam
• Kacang, seperti almond dan kacang mete
• Makanan laut, seperti salmon, sarden, teri, dan makarel
• Makanan fermentasi, seperti tempe, kimchi, serta asinan kubis
• Bumbu dan rempah, seperti kunyit, cabai rawit, kayu manis, serta jahe.